Vakum
Yiyeceklerinizi taze tutacak ürün yelpazesi
Sağlıklı ve lezzetli yiyecekler için uzun süreli koruma.
Yiyecekleri taze tutmak hiç bu kadar kolay olmamıştı!
Lezzetinden vazgeçmeden yiyecekleri uzun süre en uygun koşullarda muhafaza etmenizi sağlayan eksiksiz bir tam otomatik vakum makineleri serisi. Basit, güvenli, kompakt ve sezgisel olan yeni LAICA vakum makineleri, her türlü gıdayı vakumla paketlemenize ve saklamanıza, havadan korumanıza ve tazeliğini ve kalitesini korumanıza olanak tanır. Vakum makineleri, ürünün tipine bağlı olarak birkaç gün veya aylarca depolamadan sonra bile gıdanın orijinal ve doğal lezzetini korur. Yeni LAICA Vakum Makinesi Serisi eksiksizdir ve tüm ihtiyaçlarınız için vakumlu paketleme makineleri sunar. Küçük alanlar için tasarlanmış en kompakt ve kullanımı kolay olanlardan, en yüksek olanlar dahil günlük kullanım için, vakumlu paketlemeye kadar evde bile profesyonel sonuçlar sunar.
Sous Vide Tam Otomatik Vakum Makineleri
VT3240 XPRO |
Evde Profesyonel Kullanım |
||
VT3120 |
Evde Profesyonel Kullanım |
||
VT3225 |
Evde Profesyonel Kullanım |
||
VT3217 |
Aileler için mükemmel seçim |
||
VT3119 |
Aileler için mükemmel seçim |
||
VT3205 |
Aileler için mükemmel seçim |
||
VT3104 |
Aileler için mükemmel seçim |
||
VT3210 |
Aileler için mükemmel seçim |
Islak gıdalar için emiş ve sızdırmazlık ile kısmi vakum elde etmenizi sağlayan fonksiyon.
Manuel Vakum KabıVT3302 |
Manuel Vakum Kabı VT3305 |
Manuel Vakum Kabı VT3304 |
|
VT3510 – VT3500 – VT3501 – VT3504 |
Vakum Torbaları | VT3510: 50 torba
VT3500: 50 torba VT3501: 100 torba VT3504: 50 torba |
VT3510: 25×30 cm
VT3510: 28×36 cm VT3501: 20×28 cm VT3504: 20×28 cm |
VT3505 – VT3508 – VT3509 |
Vakum Ruloları | VT3505: 2 rulo
VT3508: 2 rulo VT3509: 2 rulo |
VT3505: 28×300 cm
VT3508: 20×600 cm VT3509: 28×600 cm |
VT3520 |
Yeniden Kullanılabilir Vakum Torbaları | 5 torba / boyut 22×34 cm
5 torba / boyut 26×34 cm |
1 Manuel Vakum Torbası
1 Hermetik Kapatma Aksesuarı 1 Kullanım Klavuzu |
Vakum paketleme nedir?
Vakum paketleme, bir torba veya kapta bulunan havanın çıkarılmasını ve ardından hava geçirmez şekilde kapatılmasını içeren modern bir gıda paketleme tekniğidir. Gıda, havaya, sıcaklığa, neme, enzimlere, mikroorganizma çoğalmasına veya böcek kontaminasyonuna maruz kaldığında içinde meydana gelen kimyasal ve mikrobiyolojik reaksiyonlardan kaynaklanan bozulmalara maruz kalır. Havada bulunan oksijen, gıda bozulmalarının (oksidasyon süreci) ana nedenlerinden biridir ve besin değeri, tat ve tüm niteliklerinin kaybolmasına neden olur. Oksijenin uzaklaştırılması bakteri ve küf gibi mikroorganizmaların çoğalmasını durdurur ve gıda bozulma süreçlerini geciktirir (yağın sertleşmesi, meyvelerin fermente edilmesi, donmuş ürünlerde buzun yanması, ette renk değişiklikleri, ayrıca tat ve lezzet kaybı). Yiyeceklerin vakumda muhafaza edilmesi, ister oda sıcaklığında, ister buzdolabında veya derin dondurucuda saklanmış olsun yiyeceklerin ömrünü büyük ölçüde uzatırken, yiyeceklerin tazeliği ve tadı değişmeden kalır. Vakum paketleme, hiçbir durumda gıdayı “koruyucu”ya, yani oda sıcaklığında stabil bir ürüne dönüştürmez; taze veya bozulabilir yiyecekler havanın olmadığı durumlarda bile mikroorganizmaların büyümesini teşvik etmek için yeterli nem içerdiğinden düşük bir sıcaklıkta (buzdolabı veya dondurucu) saklanmalıdır. Vakumla paketlenmiş gıda dondurulduğunda (yaklaşık -18°C’de) kristalleşmeye neden olan hava yani ürün yüzeyinde oluşan buzlanma ortadan kalkar; vakum altında ve düşük sıcaklıkta saklanan gıdalar, rengini, aromasını ve besin değerini daha uzun süre korur. Buzdolabı için vakumlu paketleme (sıcaklık +3/5°C), yiyecekleri önceden hazırlayanlar için idealdir: yiyecekler zaman olduğunda hazırlanabilir, buzdolabında vakumla paketlenebilir ve daha sonra birkaç kez kullanılabilir. Tadı taze pişmiş yiyecekler elde etmek için vakumla paketlenmiş yiyecekleri ısıtmanız yeterlidir. Vakum paketleme, kalitesini kolayca kaybeden (kahve) veya koku ve tazeliğini kolayca kaybeden (bisküvi, ekmek) gıdaları oda sıcaklığında tutmak için de idealdir. Vakum paketleme, depolama süresini 3 ila 4 kat uzatır; Aşağıdaki tablo bazı gıda türleri için normal ve vakum koşullarında saklama sürelerini göstermektedir. Bunlar, ürünün orijinal kalitesine, ayrıca hazırlama yöntemine ve mevcut hijyenik koşullara bağlı olan gösterge niteliğindeki değerlerdir.
Depolama Sürelerine İlişkin Gösterge Tabloları
DONDURUCUDA SAKLANAN GIDA (SICAKLIK -16° C / -20° C) |
NORMAL DURUMLARDA DEPOLAMA SÜRESİ | VAKUM PAKETLENDİĞİNDE DEPOLAMA SÜRESİ |
---|---|---|
ET | 4-5 AY | 15-20 AY |
BALIK | 3-4 AY | 12 AY |
SEBZELER | 10 AY | 18-24 AY |
BUZDOLABINDA SAKLNAN GIDA (SICAKLIK +3° C / +6° C) |
NORMAL DURUMLARDA DEPOLAMA SÜRESİ | VAKUM PAKETLENDİĞİNDE DEPOLAMA SÜRESİ |
---|---|---|
ÇİĞ ET | 2-3 GÜN | 6-9 GÜN |
TAZE BALIK | 1-3 GÜN | 4-5 GÜN |
AV ETİ | 2 GÜN | 6 GÜN |
HAFİF YİYECEKLER | 4-6 GÜN | 22 GÜN |
SALUMES | 7-14 GÜN | 25-40 GÜN |
OLUNLAŞTIRILMIŞ PEYNİR | 6-20 GÜN | 25-60 GÜN |
SEBZELER | 1-4 GÜN | 8-10 GÜN |
MEYVELER | 5-8 GÜN | 10-14 GÜN |
MAKARNA / RISOTTO/ LAZANYA | 2-3 GÜN | 6-9 GÜN |
PİŞMİŞ ET | 3-4 DAYS | 10-15 GÜN |
PİŞMEMİŞ BÖREKLER | 5 GÜN | 18-20 GÜN |
ORTAM SICAKLIĞINDA SAKLNAN ÜRÜNLER (SICAK +23° C / +27° C) |
NORMAL DURUMLARDA DEPOLAMA SÜRESİ | VAKUM PAKETLENDİĞİNDE DEPOLAMA SÜRESİ |
---|---|---|
EKMEK | 2 AY | 6-8 AY |
BİSKÜVİLER | 4-5 AY | 12 AY |
MAKARNA / PRİNÇ | 6 AY | 12 AY |
UN | 4 AY | 12 AY |
TOST / KAHVE | 3 AY | 12 AY |
ÇAY | 5 AY | 12 AY |
KURUTULMUŞ MEYVE | 4 AY | 12 AY |