Vakum

Yiyeceklerinizi taze tutacak ürün yelpazesi

Sağlıklı ve lezzetli yiyecekler için uzun süreli koruma.

Yiyecekleri taze tutmak hiç bu kadar kolay olmamıştı!

Lezzetinden vazgeçmeden yiyecekleri uzun süre en uygun koşullarda muhafaza etmenizi sağlayan eksiksiz bir tam otomatik vakum makineleri serisi. Basit, güvenli, kompakt ve sezgisel olan yeni LAICA vakum makineleri, her türlü gıdayı vakumla paketlemenize ve saklamanıza, havadan korumanıza ve tazeliğini ve kalitesini korumanıza olanak tanır. Vakum makineleri, ürünün tipine bağlı olarak birkaç gün veya aylarca depolamadan sonra bile gıdanın orijinal ve doğal lezzetini korur. Yeni LAICA Vakum Makinesi Serisi eksiksizdir ve tüm ihtiyaçlarınız için vakumlu paketleme makineleri sunar. Küçük alanlar için tasarlanmış en kompakt ve kullanımı kolay olanlardan, en yüksek olanlar dahil günlük kullanım için, vakumlu paketlemeye kadar evde bile profesyonel sonuçlar sunar.

Sous Vide Tam Otomatik Vakum Makineleri


VT3240 XPRO

Evde Profesyonel Kullanım

VT3120

Evde Profesyonel Kullanım

VT3225

Evde Profesyonel Kullanım

VT3217

Aileler için mükemmel seçim

VT3119

Aileler için mükemmel seçim

VT3205

Aileler için mükemmel seçim

VT3104

Aileler için mükemmel seçim

VT3210

Aileler için mükemmel seçim

Islak gıdalar için emiş ve sızdırmazlık ile kısmi vakum elde etmenizi sağlayan fonksiyon.


Manuel Vakum KabıVT3302

Manuel Vakum Kabı VT3305

Manuel Vakum Kabı VT3304

VT3510 – VT3500 – VT3501 – VT3504
Vakum Torbaları VT3510: 50 torba

VT3500: 50 torba

VT3501: 100 torba

VT3504: 50 torba

VT3510: 25×30 cm

VT3510: 28×36 cm

VT3501: 20×28 cm

VT3504: 20×28 cm


VT3505 – VT3508 – VT3509
Vakum Ruloları VT3505: 2 rulo

VT3508: 2 rulo

VT3509: 2 rulo

VT3505: 28×300 cm

VT3508: 20×600 cm

VT3509: 28×600 cm


VT3520
Yeniden Kullanılabilir Vakum Torbaları 5 torba / boyut 22×34 cm

5 torba / boyut 26×34 cm

1 Manuel Vakum Torbası

1 Hermetik Kapatma Aksesuarı

1 Kullanım Klavuzu

Vakum paketleme nedir?

Vakum paketleme, bir torba veya kapta bulunan havanın çıkarılmasını ve ardından hava geçirmez şekilde kapatılmasını içeren modern bir gıda paketleme tekniğidir. Gıda, havaya, sıcaklığa, neme, enzimlere, mikroorganizma çoğalmasına veya böcek kontaminasyonuna maruz kaldığında içinde meydana gelen kimyasal ve mikrobiyolojik reaksiyonlardan kaynaklanan bozulmalara maruz kalır. Havada bulunan oksijen, gıda bozulmalarının (oksidasyon süreci) ana nedenlerinden biridir ve besin değeri, tat ve tüm niteliklerinin kaybolmasına neden olur. Oksijenin uzaklaştırılması bakteri ve küf gibi mikroorganizmaların çoğalmasını durdurur ve gıda bozulma süreçlerini geciktirir (yağın sertleşmesi, meyvelerin fermente edilmesi, donmuş ürünlerde buzun yanması, ette renk değişiklikleri, ayrıca tat ve lezzet kaybı). Yiyeceklerin vakumda muhafaza edilmesi, ister oda sıcaklığında, ister buzdolabında veya derin dondurucuda saklanmış olsun yiyeceklerin ömrünü büyük ölçüde uzatırken, yiyeceklerin tazeliği ve tadı değişmeden kalır. Vakum paketleme, hiçbir durumda gıdayı “koruyucu”ya, yani oda sıcaklığında stabil bir ürüne dönüştürmez; taze veya bozulabilir yiyecekler havanın olmadığı durumlarda bile mikroorganizmaların büyümesini teşvik etmek için yeterli nem içerdiğinden düşük bir sıcaklıkta (buzdolabı veya dondurucu) saklanmalıdır. Vakumla paketlenmiş gıda dondurulduğunda (yaklaşık -18°C’de) kristalleşmeye neden olan hava yani ürün yüzeyinde oluşan buzlanma ortadan kalkar; vakum altında ve düşük sıcaklıkta saklanan gıdalar, rengini, aromasını ve besin değerini daha uzun süre korur. Buzdolabı için vakumlu paketleme (sıcaklık +3/5°C), yiyecekleri önceden hazırlayanlar için idealdir: yiyecekler zaman olduğunda hazırlanabilir, buzdolabında vakumla paketlenebilir ve daha sonra birkaç kez kullanılabilir. Tadı taze pişmiş yiyecekler elde etmek için vakumla paketlenmiş yiyecekleri ısıtmanız yeterlidir. Vakum paketleme, kalitesini kolayca kaybeden (kahve) veya koku ve tazeliğini kolayca kaybeden (bisküvi, ekmek) gıdaları oda sıcaklığında tutmak için de idealdir. Vakum paketleme, depolama süresini 3 ila 4 kat uzatır; Aşağıdaki tablo bazı gıda türleri için normal ve vakum koşullarında saklama sürelerini göstermektedir. Bunlar, ürünün orijinal kalitesine, ayrıca hazırlama yöntemine ve mevcut hijyenik koşullara bağlı olan gösterge niteliğindeki değerlerdir.

Depolama Sürelerine İlişkin Gösterge Tabloları

DONDURUCUDA SAKLANAN GIDA
(SICAKLIK -16° C / -20° C)
NORMAL DURUMLARDA DEPOLAMA SÜRESİ VAKUM PAKETLENDİĞİNDE DEPOLAMA SÜRESİ
ET 4-5 AY 15-20 AY
BALIK 3-4 AY 12 AY
SEBZELER 10 AY 18-24 AY

 

BUZDOLABINDA SAKLNAN GIDA
(SICAKLIK +3° C / +6° C)
NORMAL DURUMLARDA DEPOLAMA SÜRESİ VAKUM PAKETLENDİĞİNDE DEPOLAMA SÜRESİ
ÇİĞ ET 2-3 GÜN 6-9 GÜN
TAZE BALIK 1-3 GÜN 4-5 GÜN
AV ETİ 2 GÜN 6 GÜN
HAFİF YİYECEKLER 4-6 GÜN 22 GÜN
SALUMES 7-14 GÜN 25-40 GÜN
OLUNLAŞTIRILMIŞ PEYNİR 6-20 GÜN 25-60 GÜN
SEBZELER 1-4 GÜN 8-10 GÜN
MEYVELER 5-8 GÜN 10-14 GÜN
MAKARNA / RISOTTO/ LAZANYA 2-3 GÜN 6-9 GÜN
PİŞMİŞ ET 3-4 DAYS 10-15 GÜN
PİŞMEMİŞ BÖREKLER 5 GÜN 18-20 GÜN

 

ORTAM SICAKLIĞINDA SAKLNAN ÜRÜNLER
(SICAK +23° C / +27° C)
NORMAL DURUMLARDA DEPOLAMA SÜRESİ VAKUM PAKETLENDİĞİNDE DEPOLAMA SÜRESİ
EKMEK 2 AY 6-8 AY
BİSKÜVİLER 4-5 AY 12 AY
MAKARNA / PRİNÇ 6 AY 12 AY
UN 4 AY 12 AY
TOST / KAHVE 3 AY 12 AY
ÇAY 5 AY 12 AY
KURUTULMUŞ MEYVE 4 AY 12 AY